Tipologia: Corso di Laurea Magistrale

Classe: LM70 – Scienze e Tecnologie Alimentari
Durata: 2 anni
Crediti: 120
Accesso: Libero
ENGLISH VERSION

IL CORSO

Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è rivolto a studenti italiani e stranieri interessati a tematiche relative al settore della tecnologia di produzione degli alimenti, alla loro sicurezza e qualità.
Il Corso di Laurea Magistrale è strutturato in modo da rappresentare il naturale proseguimento degli studi per i laureati in possesso delle lauree universitarie in Scienze e Tecnologie Alimentari, in Scienze e Tecnologie della Ristorazione e in Scienze Gastronomiche, ma può essere di interesse anche per laureati in altre discipline scientifico-tecniche nei settori della chimica, biologia e ingegneria in possesso di un adeguato curriculum.
Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari ha come obiettivo principale l'acquisizione da parte degli studenti di elevate conoscenze, abilità e competenze che permettano loro di operare nell'industria alimentari con compiti di indirizzo ed in posizioni che necessino di elaborazione e scelte in autonomia.
La formazione del Laureato Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è tale da permettergli, al termine del corso di studio, di acquisire le seguenti conoscenze e abilità:
- solida conoscenza di base nei settori della fisica, fisica tecnica, informatica, statistica, chimica, chimica fisica e biologia orientate agli aspetti applicativi del settore alimentare;
- solida conoscenza del metodo scientifico atta a finalizzare le conoscenze di base ed operative alla soluzione dei molteplici problemi tecnici ed organizzativi del settore alimentare;
- capacità di ottimizzare i processi di produzione, conservazione e distribuzione e di contribuire a gestire progetti di ricerca e di sviluppo industriale;
- capacità di gestire e promuovere la qualità e la sicurezza degli alimenti nell'ottemperanza delle norme sulla sicurezza degli operatori e sulla tutela dell'ambiente;
- capacità di svolgere adeguatamente attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore agroalimentare;
- elevata competenza tecnica per la verifica della qualità organolettica, igienica e nutrizionale degli alimenti, anche con l'impiego di metodologie innovative;
- competenza di base nella gestione e nell'organizzazione delle imprese, delle filiere agro-alimentari e delle imprese di consulenza e servizi ad esse connesse;
- capacità di comunicare, di lavorare in gruppi multidisciplinari e la capacità di giudizio sia sul piano tecnico economico sia su quello umano ed etico;
Ai fini indicati il curriculum del corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari:
- prevede l'acquisizione di conoscenze approfondite sugli aspetti tecnologici specifici del settore alimentare e settori affini sia a carattere generale che specialistico;
- prevede attività ed esercitazioni pratiche dedicate alla conoscenza di metodiche sperimentali e di controllo e alla elaborazione dei dati;
- prevede attività rivolte all'approfondimento delle conoscenze sulle tecnologie tradizionali ed innovative;
- prevede, in relazione a obiettivi specifici, attività esterne come tirocini presso aziende, strutture della pubblica amministrazione e laboratori, oltre ad agevolare soggiorni di studio presso altre università italiane ed europee, anche nel quadro di accordi internazionali.
Per favorire un contesto didattico orientato all'internazionalizzazione sono promossi e favoriti programmi Erasmus al fine di incentivare la mobilità degli studenti per soggiorni di studio, tirocini e tesi di laurea all'estero.

  • Tutti gli avvisi
  • Corso di Laurea
  • Docenti
  • Avviso agi studenti del 2^ anno: Le lezioni di Modellistica Molecolare inizieranno martedì 30 ottobre - Aula H Informatica del Plesso di Farmacia
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Lezione TFA del giorno 15/10/2018
    RAINIERI Prof.ssa Sara
  • AVVISO PER TUTTI GLI STUDENTI: COMPILAZIONE DEL PIANO DEGLI STUDI A.A. 2018-2019
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • AVVISO PER GLI STUDENTI DEL 2^ ANNO E FUORICORSO: PRESENTAZIONE DEI CORSI OPZIONALI A.A. 2018-2019
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso agli studenti del 1^ anno: Variazione calendario lezioni "Struttura e proprietà fisiche degli alimenti" modulo prof.ssa Carini
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso agli studenti del 2^ anno: 25 ottobre annullamento lezione di "Microbiologia lattiero casearia" - prof. Giraffa
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso ai laureati e laureandi: Il Gruppo Multinazionale Kerry offre un periodo di intnership
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Job Day 24 ottobre: sospensione lezioni 1^ e 2^ anno
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • TEST DI AUTOVALUTAZIONE: Lunedì 29 ottobre alle ore 12.30 in Aula B Sede Didattica Scienze degli Alimenti
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Incontri informativi in preparazione del Job Day
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Indisponibilità Tutor per ricevimento studenti venerdì 6 luglio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso importante per gli studenti tirocinanti
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso agi studenti del 2^ anno: Le lezioni di Modellistica Molecolare inizieranno martedì 30 ottobre - Aula H Informatica del Plesso di Farmacia
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • AVVISO PER TUTTI GLI STUDENTI: COMPILAZIONE DEL PIANO DEGLI STUDI A.A. 2018-2019
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • AVVISO PER GLI STUDENTI DEL 2^ ANNO E FUORICORSO: PRESENTAZIONE DEI CORSI OPZIONALI A.A. 2018-2019
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso agli studenti del 1^ anno: Variazione calendario lezioni "Struttura e proprietà fisiche degli alimenti" modulo prof.ssa Carini
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso agli studenti del 2^ anno: 25 ottobre annullamento lezione di "Microbiologia lattiero casearia" - prof. Giraffa
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso ai laureati e laureandi: Il Gruppo Multinazionale Kerry offre un periodo di intnership
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Job Day 24 ottobre: sospensione lezioni 1^ e 2^ anno
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • TEST DI AUTOVALUTAZIONE: Lunedì 29 ottobre alle ore 12.30 in Aula B Sede Didattica Scienze degli Alimenti
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Incontri informativi in preparazione del Job Day
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Indisponibilità Tutor per ricevimento studenti venerdì 6 luglio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso importante per gli studenti tirocinanti
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Lezione TFA del giorno 15/10/2018
    RAINIERI Prof.ssa Sara
MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
Slides orientamento in uscita e placement

Ecco le slides presentate durante gli incontri con i corsi di studio.

Procedura per attivazione tirocini in mobilità internazionale

In allegato la procedura per l’attivazione dei tirocini in mobilità internazionale. Si può trovare nella pagina del sito dedicata ai Tirocini Formativi:

http://cdlm-sta.unipr.it/node/122

 

 

 

Bando per Progetto Overworld Azione 1 - n. 3 borse di studio per attività di ricerca per tesi sperimentale presso la Cornell University (USA)

Cari studenti,

è stato pubblicato il bando relativo al Progetto Overworld - Azione 1 – Bando per 3 borse di studio presso la Cornell University (USA) a.a. 2018/2019.

Sul bando che troverete all'indirizzo: 

https://saf.unipr.it/it/node/2890

ci sono tutte le indicazioni per fare domanda, compreso il fac-simile della domanda.

Sono a disposizione venerdì mattina alle ore 12 nel mio ufficio per darvi maggiori informazioni.

Il bando scadrà a settembre mentre prevedo che il periodo alla Cornell sia all'incirca marzo-aprile-maggio.

Si tratta di una ricerca sperimentale da condursi con un ricercatore Marie Curie, il Dott. Sogari, che sta lavorando sugli stili alimentari degli studenti e sul controllo del comportamento pianificato.

 

Cari saluti

Cristina Mora  

Avviso ai laureandi del 25 settembre 2018: Scadenze importanti
  • Per i laureandi del Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari, entro il 10 settembre 2018 il Libretto Elettronico dovrà risultare completo e definitivo per permettere alla Segreteria Studenti le verifiche di prassi.

 

  • Tutti i laureandi dovranno controllare di avere registrato in carriera il superamento del corso on line sulla formazione e sicurezza nei luoghi di lavoro

 

 

  • entro le ore 12 del 28 agosto 2018  copia cartacea della domanda compilata on-line dovrà anche essere depositata in Segreteria Studenti insieme agli altri documenti richiesti – (Segreteria Studenti: Parco Area delle Scienze 23/A - Campus Universitario - 43124 Parma)

 

  • entro le ore 12.00 del 14 settembre 2018 i Laureandi del Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari dovranno consegnare 3 copie del CD con il pdf  della Tesi e con il pdf del riassunto alla Segreteria Didattica (Plesso Farmacia – piano I – ufficio “Area amministrativa didattica” - orari apertura al pubblico: 10.00-12.30e 15.00-16.30).

 

  • Il nuovo logo dell’Università di Parma deve essere riportato sulla copertina e sul frontespizio della tesi o dell’elaborato senza richiederne l’autorizzazione. Il nuovo regolamento per l’uso del logo è pubblicato al linkhttp://www.unipr.it/node/416

Si ricorda agli studenti che i termini indicati sono da considerarsi ULTIMI ed IMPROROGABILI

Incontri informativi in preparazione del Job Day

Cari studenti,

 

il SERVIZIO ORIENTAMENTO AL LAVORO -ER.GO- in collaborazione con la U.O. PLACEMENT E RAPPORTI CON LE IMPRESE – UNIPR, organizzano, in preparazione del JOB DAY UNIPR  che si terrà il  24 ottobre 2018, una serie di Incontri informativi sulla stesura del curriculum e sulla preparazione al colloquio di lavoro.

Argomenti trattati:

  • Il curriculum vitae e lettera di presentazione: come prepararli in modo efficace
  • Il colloquio di lavoro: come affrontarlo

ISCRIZIONE OBBLIGATORIA: accedendo al sito di ER.GO http://www.er-go.it/

Link diretto: https://www.er-go.it/index.php?id=6629

 

In allegato la locandina con le date

 

Consiglio l'iscrizione e la partecipazione a studenti del terzo anno, laureandi e neolaureati.

 

Cordiali saluti

 

Cristina Mora

 

TEST DI AUTOVALUTAZIONE: Lunedì 29 ottobre alle ore 12.30 in Aula B Sede Didattica Scienze degli Alimenti
Il test di autovalutazione si terrà lunedì 29 ottobre alle ore 12.30 in Aula B della Sede Didattica Scienze degli Alimenti.
 
Per verificare chi deve sostenere questo test potete consultare il Regolamento per i requisiti di accesso al corso e la pagina del sito destinata al test di autovalutazione.
Data di inizio delle lezioni - orario provvisorio di lezione

Le lezioni del nuovo anno accademico inizieranno lunedì 15 ottobre. 

 

Potete consultare l’orario provvisorio di lezione a questo link:

http://easycourse.unipr.it/Orario/Dipartimento_di_Scienze_degli_Alimenti_e_del_Farmaco/2018-2019/1848/index.html 

Job Day 24 ottobre: sospensione lezioni 1^ e 2^ anno

In occasione dell’edizione 2018 del Job Day di Ateneo che si terrà mercoledì 24 ottobre 2018, si comunica la sospensione delle lezioni previste in tale giornata relativamente al 1^ e al 2^ anno del corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari , al fine di consentire la partecipazione all’evento da parte di studenti e laureandi.

WELCOME DAY 2018

L’Università di Parma è pronta ad accoglierti!

Ogni corso di laurea (triennale, magistrale, magistrale a ciclo unico), inizierà le lezioni  con un Welcome Day: una lezione in cui avrai modo di scoprire come funziona l’Ateneo, il tuo corso di studio e i principali servizi che metteremo a tua disposizione… Insomma, tutto ciò che può rendere al meglio la tua nuova vita universitaria.

Per saperne di più: Welcome Days 2018

Commissioni di laurea in STA magistrale del 25 settembre

In allegato la composizione delle Commissioni di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari del 25 settembre.

Cordiali saluti.

 

25 e 27 settembre - corso riguardante: "come scrivere un CV e affrontare un colloquio in lingua inglese"

Cari studenti,

facendo seguito alla raccolta di manifestazioni di interesse, vi proponiamo due date in praparazione del Job Day 2018 due seminari rivolti a studenti dell’ultimo anno, laureandi e laureati triennali e magistrali dell’Area delle Scienze degli Alimenti.

Verranno forniti modelli di CV specifici per le Scienze degli Alimenti e presentate le principali tecniche di interazione che potranno essere adottate durante un colloquio di lavoro.

Verranno valutati i cv di ognuno di voi.

 

 

NON MANCATE

 

Cristina Mora

 

NUOVO CALENDARIO PRECORSI STA MAGISTRALE A.A. 2018-2019 - Chimica dal martedì 9/10 pomeriggio al giovedì 11/10 pomeriggio

In allegato il NUOVO calendario dei precorsi di STA magistrale a.a. 2018-2019 per gli studenti immatricolati al 1° anno.

I precorsi di CHIMICA del martedì 9 ottobre pomeriggio sono spostati al giovedì pomeriggio.

 

 

 

 

 

 

Welcome Day a.a. 2018-2019 STA magistrale

Il Welcome Day a.a. 2018-2019 per il corso di laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari si terrà in Aula B della “Sede Didattica Scienze degli Alimenti” – vedi mappa – il giorno lunedì 15 ottobre dalle ore 09.30 alle ore 10.30 circa.

 

Il Welcome Day prevede una presentazione iniziale del corso di studio con informazioni importanti di carattere organizzativo che durerà un’ora circa. Alle ore 10.30 circa le lezioni riprenderanno regolarmente secondo il normale orario.

Link alla pagina “Welcome Days” nel sito di Ateneo:

 

Avviso agli studenti del 2^ anno: 25 ottobre annullamento lezione di "Microbiologia lattiero casearia" - prof. Giraffa

La lezione del 25 ottobre di “Microbiologia lattiero caseariaè annullata per impegni del docente.

Avviso agli studenti del 1^ anno: Variazione calendario lezioni "Struttura e proprietà fisiche degli alimenti" modulo prof.ssa Carini

Le lezioni di "Struttura e proprietà fisiche degli alimenti" - modulo prof.ssa Carini subiranno le seguenti variazioni:

Mercoledì 17 ottobre 14.00-16.00: Lezione annullata per impegni della docente

Mercoledì 24 ottobre 14.00-16.00: Lezione annullata per il Job Day

Lunedì 29 ottobre 14.00-16.00: Lezione annullata per impegni della docente

Mercoledì 31 ottobre 14.00-16.00: Lezione annullata per impegni della docente

Lunedì 5 novembre 14.00-16.00: Lezione annullata per impegni della docente

 

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