Tipologia: Corso di Laurea Magistrale

Classe: LM70 – Scienze e Tecnologie Alimentari
Durata: 2 anni
Crediti: 120
Accesso: Libero
 

IL CORSO

Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è rivolto a studenti italiani e stranieri interessati alle tematiche relative al settore della tecnologia di produzione degli alimenti, alla loro sicurezza e qualità.
Il Corso di Laurea Magistrale è strutturato in modo da rappresentare il naturale proseguimento degli studi per i laureati in possesso delle lauree universitarie in Scienze e Tecnologie Alimentari, in Scienze e Tecnologie della Ristorazione e in Scienze Gastronomiche, ma può essere di interesse anche per laureati in altre discipline scientifico-tecniche nei settori della chimica, biologia e ingegneria in possesso di un adeguato curriculum.
Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari ha come obiettivo principale l'acquisizione da parte degli studenti di elevate conoscenze, abilità e competenze che permettano loro di operare nell'industri alimentari con compiti di indirizzo ed in posizioni che necessino di elaborazione e scelte in autonomia.
La formazione del Laureato Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è tale da permettergli, al termine del corso di studio, di acquisire le seguenti conoscenze e abilità:
- solida conoscenza di base nei settori della matematica, statistica, fisica, fisica tecnica, informatica, chimica, chimica fisica e biologia orientate agli aspetti applicativi del settore alimentare;
- solida conoscenza del metodo scientifico atta a finalizzare le conoscenze di base ed operative alla soluzione dei molteplici problemi tecnici ed organizzativi del settore alimentare;
- capacità di ottimizzare i processi di produzione, conservazione e distribuzione e di gestire progetti di ricerca e di sviluppo industriale;
- capacità di gestire e promuovere la qualità e la sicurezza degli alimenti nell'ottemperanza delle norme sulla sicurezza degli operatori e sulla tutela dell'ambiente;
- capacità di svolgere adeguatamente attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore agroalimentare;
- elevata competenza tecnica per la verifica della qualità organolettica, igienica e nutrizionale degli alimenti, anche con l'impiego di metodologie innovative;
- competenza di base nella gestione e nell'organizzazione delle imprese, delle filiere agro-alimentari e delle imprese di consulenza e servizi ad esse connesse;
- capacità di comunicare, di lavorare in gruppi multidisciplinari e la capacità di giudizio sia sul piano tecnico economico sia su quello umano ed etico;
- capacità di utilizzare fluentemente almeno una lingua dell'Unione Europea, oltre all'italiano, di norma l'inglese, nell'ambito specifico di competenza e per lo scambio di informazioni generali e specialistiche;
Ai fini indicati il curriculum del corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari:
- prevede l'acquisizione di conoscenze approfondite sugli aspetti tecnologici specifici del settore alimentare e settori affini sia a carattere generale che specialistico;
- prevede attività ed esercitazioni pratiche dedicate alla conoscenza di metodiche sperimentali e di controllo e alla elaborazione dei dati;
- prevede attività rivolte all'approfondimento delle conoscenze sulle tecnologie tradizionali ed innovative;
- prevede, in relazione a obiettivi specifici, attività esterne come tirocini presso aziende, strutture della pubblica amministrazione e laboratori, oltre ad agevolare soggiorni di studio presso altre università italiane ed europee, anche nel quadro di accordi internazionali.
Per favorire un contesto didattico orientato all'internazionalizzazione sono promossi e favoriti programmi Erasmus al fine di incentivare la mobilità degli studenti per soggiorni di studio, tirocini e tesi di laurea all'estero.

  • Tutti gli avvisi
  • Corso di Laurea
  • Annullamento lezione di Nutrizione umana applicata di giovedì 26 aprile
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • 3 maggio ore 10.30 Aula A del Q02: Seminario "Genetics of Taste & Food Preferences" - prof. Paolo Gasparini
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per gli studenti del 1^ anno: lezioni di Nutrizione Umana applicata di giovedì 22 marzo al posto di Microbiologia Predittiva
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Vacanze pasquali: periodo di sospensione lezioni
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Nutrizione umana applicata: nei seguenti giorni non si terranno le lezioni
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Procedura per attivazione tirocini in mobilità internazionale
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Annullamento lezione di Nutrizione umana applicata di giovedì 26 aprile
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • 3 maggio ore 10.30 Aula A del Q02: Seminario "Genetics of Taste & Food Preferences" - prof. Paolo Gasparini
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per gli studenti del 1^ anno: lezioni di Nutrizione Umana applicata di giovedì 22 marzo al posto di Microbiologia Predittiva
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Vacanze pasquali: periodo di sospensione lezioni
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Nutrizione umana applicata: nei seguenti giorni non si terranno le lezioni
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Procedura per attivazione tirocini in mobilità internazionale
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
Slides orientamento in uscita e placement

Ecco le slides presentate durante gli incontri con i corsi di studio.

Kerry Graduate Programme 2018

Dear student and graduate,

 

The applications for Kerry Graduate Development Programme 2018 are now open through Kerry website http://www.kerrygrads.com/

Why Join us? This is an exciting time to be part of a food and nutrition business. With shifting population patterns, a growing awareness of ingredients and changes ...

Here you find all the vacancies that are currently open.

 

Operations

R&D

Supply Chain

Quality and Food Safety

Procurement

Avviso per la compilazione dei piani di studio a.a. 2017-2018

Tutti gli studenti in corso dovranno presentare il piano degli studi in modalità on line mediante il sistema ESSE3 .

Si ricorda che per accedere al sistema ESSE3 è necessario utilizzare le proprie credenziali di Ateneo (del tipo <nome.cognome>@studenti.unipr.it e relativa password) rilasciate al momento dell’immatricolazione.

Il piano potrà essere presentato una sola volta nel periodo:

dal 13 Novembre 2017 al 15 Dicembre  2017;

 

 

La presentazione del piano riguarderà solo gli insegnamenti del proprio anno di corso.

- Gli studenti del I e del II  Anno dei Corsi di Laurea Triennale  e del I anno del Corso di Laurea Magistrale dovranno semplicemente approvare e confermare gli insegnamenti obbligatori del loro anno di corso.

- Si invitano gli studenti del I Anno dei Corsi di Laurea Triennale  a provvedere alla compilazione del piano anticipatamente alla data del 15 Dicembre  2017   e indicativamente entro il 7 dicembre 2017 al fine di riuscire ad iscriversi ad eventuali appelli previsti nel mese di dicembre stesso.

- Gli studenti del III Anno delle Lauree Triennali e del II Anno della Magistrale

oltre alla conferma degli insegnamenti obbligatori del loro anno di corso dovranno procedere alla selezione dei CFU  a libera scelta e della tpologia di Tirocinio.

 

Eventuali modifiche ai piani presentati on line potranno essere effettuate sempre mediante il sistema ESSE3 dal 12/03/2018 al 13/04/2018

 

Si sottolinea che la presentazione del piano di studio on-line è obbligatoria e propedeutica a successive attività o atti di carriera (tra i quali: fascicolo elettronico dello studente, iscrizione agli appelli, verbalizzazione degli esami, rilevazione dell’opinione degli studenti).

È possibile presentare on line solo piani di studio conformi ai regolamento didattici, che saranno automaticamente approvati.

Eccezioni alla presentazione del piano on line

Le seguenti categorie di studenti dovranno presentare il piano di studi nella tradizionale modalità cartacea:

  • studenti che desiderano presentare un piano di studio diverso dalle condizioni proposte dal sistema Esse3;
  • studenti fuori corso che desiderano modificare il proprio piano di studi.

Le domande cartacee vanno presentate al Consiglio di Corso di Studio attraverso le relative Segreterie Studenti; dopo l’approvazione da parte del Consiglio di Corso di Studio il piano di studi individuale sarà caricato dalla Segreteria nel sistema Esse3 al fine di permetterne la visualizzazione e consentire la prenotazione agli esami.

 

Scelta dei corsi opzionali - piani di studio online 2017

In allegato la comunicazione riguardante la scelta dei corsi opzionali per l’a.a. 2017-2018

Procedura per attivazione tirocini in mobilità internazionale

In allegato la procedura per l’attivazione dei tirocini in mobilità internazionale. Si può trovare nella pagina del sito dedicata ai Tirocini Formativi:

http://cdlm-sta.unipr.it/node/122

 

 

 

Green Week 2018 - Borse di soggiorno

Cari studenti, 

in allegato trovate  il bando per borse di soggiorno per partecipare alla settima edizione della Green Week – Festival della Green Economy, in programma da martedì 13 a domenica 18 marzo 2018 (tutte le informazioni su http://www.greenweekfestival.it/academy-bando/).

http://www.greenweekfestival.it/wp-content/uploads/2016/01/collage-Green-Week-2016.jpg

Green Week Academy | Il Bando - Green Week 2018

www.greenweekfestival.it

Sono aperte le candidature per le borse di soggiorno per studenti per partecipare alla settima edizione della Green Week.

 

 

Promossa da Fondazione Symbola e ItalyPost, con Provincia Autonoma di Trento, Comune di Trento, Università di Trento, Fondazione Edmund Mach, Fondazione Bruno Kessler, MUSE - Museo delle Scienze e Trentino Sviluppo, con la media partnership di Corriere della Sera ed Egea, la Green Week è una vetrina d’avanguardia nelle tecnologie del green-thinking.

Gli studenti interessati potranno scegliere se inviare la propria candidatura per partecipare all’intera settimana di eventi da martedì 13 a domenica 18 marzo o a una delle due sue parti:

 

• da martedì 13 a giovedì 15 marzo, la Green Week propone un tour che attraverserà i territori di Lombardia, Emilia Romagna, Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia, alla scoperta delle aziende d’eccellenza protagoniste dell’innovazione nel campo della sostenibilità.

• da venerdì 16 a domenica 18 marzo, la manifestazione giungerà a Trento, che per tre giorni sarà animata da dibattiti, incontri ed eventi in un vero e proprio Festival della Green Economy.

 

Le borse di soggiorno sono rivolte a studenti di laurea triennale, specialistica, master, dottorato e neolaureati per favorire la loro partecipazione al Festival. 

 

Per ulteriore informazioni sulla Green Week Academy scrivere a progettostudenti@goodnet.it

 

 

Nutrizione umana applicata: nei seguenti giorni non si terranno le lezioni

Le lezioni di Nutrizione umana applicata non si terranno nei seguenti giorni:

martedì 13 marzo – mercoledì 14 marzo – giovedì 16 marzo

mercoledì 2 maggio – giovedì 3 maggio – martedì 8 maggio – martedì 29 maggio – mercoledì 30 maggio – giovedì 31 maggio

Vacanze pasquali: periodo di sospensione lezioni

In occasione del periodo pasquale, come indicato nel calendario didattico, le lezioni del corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari termineranno il giorno giovedì 29 marzo e riprenderanno mercoledì 11 aprile

Lezione del 17 aprile di "Miglioramento genetico e alimenti di origine animale" anticipata alle ore 13.00

La lezione del 17 aprile di “Miglioramento genetico e alimenti di origine animale” si terrà dalle ore 13.00 alle ore 15.00

3 maggio ore 10.30 Aula A del Q02: Seminario "Genetics of Taste & Food Preferences" - prof. Paolo Gasparini

Giovedì 3 maggio alle ore 10.30 in Aula A del Plesso Aule delle Scienze, nell’ambito del corso “Le molecole del gusto”, il prof. Paolo Gasparini, professore ordinario di Genetica Medica presso il Dipartimento di Scienze della Riproduzione e dello Sviluppo dell’Università di Trieste, terrà un seminario dal titolo:

Genetics of taste & Food Preferences”.

Gli studenti sono invitati a partecipare.

 

Annullamento lezione di Nutrizione umana applicata di giovedì 26 aprile

La lezione di Nutrizione umana applicata di giovedì 26 aprile è annullata.

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